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轻乳酪蛋糕的做法
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轻乳酪蛋糕

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作者: 美妞Maman
美妞Maman

轻乳酪蛋糕的用料

轻乳酪蛋糕的做法步骤

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步骤 1

黄油实现融化成液态,低粉和玉米淀粉混合过筛,蛋白和蛋黄分好

步骤 2

奶油奶酪切成小块,隔水软化后加入30克白砂糖,用打蛋器打到顺滑无颗粒,然后一个一个的加入蛋黄并拌匀

步骤 3

在奶酪糊中依次加入牛奶,柠檬汁,拌均后加入过筛的低粉和玉米淀粉,拌匀,后加入黄油,拌匀备用

步骤 4

蛋白加入柠檬汁,分3次加入60克白砂糖,打到湿性发泡,烤箱预热150度

步骤 5

蛋白糊分三次和奶酪糊混合均匀,不要用打圈的方式,用从底部往上翻拌的方式

步骤 6

水浴法,烤箱中下层烤60分钟,烤好后,晾凉,入冰箱冷藏,味道更好

菜谱创建时间:2014-05-16 16:24:07
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