潮汕特色之牛肉粿条汤

作者： HelloSweetie生活馆

吃完超满足，回味无穷~

用料

• 新鲜牛肉
• 粿条
• 菠菜
• 牛肉汤底（可有可无）
• 味精
• 鱼露
• 芹菜
• 清水

潮汕特色之牛肉粿条汤的做法步骤

步骤 1

首先，准备一个碗，根据自己口味加入适量味精和鱼露，放一旁待用

步骤 2

准备一个装清水的锅，煮至沸腾后将粿条放入，大火煮一会后可改为中火再煮透一小会即可（具体根据粿条粗细而定）煮熟的粿条捞起沥干水分，放入第一步骤的碗里

步骤 3

在等第二步骤时另一边准备一个小锅，倒入牛肉汤底（去市场买牛肉时一般都有的，如果没有就倒入适量清水和少许油即可），等水沸腾时加入牛肉和菠菜，最后倒入碗里（注意要连同汤一起倒哦，还有牛肉和菜不能煮久，肉老了就不好吃了）

步骤 4

把碗里的东西适当搅匀下，可使底部的味精和鱼露得到很好的溶解。最后，将事先洗好的芹菜切粒，撒在里面即可（喜欢吃辣的亲们加入适量辣椒酱也是不错的选择哦）

潮汕特色之牛肉粿条汤的小贴士

粿条和肉一定要分开两个锅煮哦，不能偷懒！

菜谱创建时间：2014-05-16 00:32:50