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英式面包布丁 British bread & butter pudding的做法
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英式面包布丁 British bread & butter pudding

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作者: 萤蔺
萤蔺

英式面包布丁 British bread & butter pudding的用料

英式面包布丁 British bread & butter pudding的做法步骤

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步骤 1

切片面包切去四周的面包片,每一片都单面均匀抹上黄油

步骤 2

沿对角切开面包,可根据焗碗大小切成两块或四块

步骤 3

焗碗内抹上一层黄油,将切好的面包片以涂油面朝上叠出一层,撒上葡萄干和肉桂粉

步骤 4

重复上一步,铺上第二层

步骤 5

鸡蛋、牛奶或淡奶油和糖搅拌均匀,滴入2-3滴香草精,调匀

步骤 6

将调好的蛋奶液注入焗碗中,确保表层的每片面包都蘸到了蛋奶液,倒满焗碗的八成

步骤 7

室温静置15分钟左右,让所有面包片吸饱蛋奶液

步骤 8

预热烤箱,用水浴法烤制,在烤盘内加入深度约1公分的热水,把焗碗放在烤盘中央,入烤箱烤30分钟即可

英式面包布丁 British bread & butter pudding的小贴士

最传统的是用葡萄干,不过也可根据喜好用蔓越梅干或其他小水果干代替。烤制时间取决于制作的份量和烤箱本身的功率,以表面呈金黄色为准。面包黄油面朝上以防止烤焦。除普通白面包以外,也可以用全麦面包甚至羊角包代替。推荐使用动物黄油,比植物黄油口感好并且更健康。黄油块无法涂抹,可以先室温软化。

菜谱创建时间:2011-07-23 03:01:57
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