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老北京炸酱面的做法
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老北京炸酱面

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作者: 元十三限
元十三限

老北京炸酱面的用料

老北京炸酱面的做法步骤

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步骤 1

先把洋葱,大葱,蒜头切成碎末

步骤 2

多油炒肉糜,一直到熟

步骤 3

开小火,放入黄酱炒

步骤 4

全部熟,小火放入甜面酱,一直炒,免的糊锅

步骤 5

最后放入洋葱,大葱,蒜头的碎末

步骤 6

分钟小火炒匀,关火

步骤 7

事先准备好的黄瓜丝,胡萝卜丝,大葱丝,青椒丝,豆芽丝等等,根据个人口味自由选择添加

步骤 8

另外清水锅煮面,建议手工面

步骤 9

面出锅,可以过凉水,看个人喜好

步骤 10

散上蔬菜,加酱赶紧拌匀

老北京炸酱面的小贴士

"六必居"牌子的黄酱,甜面酱是2:1的比例制作 油要多,注意甜面酱不要糊锅 事先要准备好各种材料和切好 面出锅要尽快加酱拌匀

菜谱创建时间:2011-07-21 11:12:00
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