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鲜椒仔姜兔的做法
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鲜椒仔姜兔

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作者: 彩色气球
彩色气球

鲜椒仔姜兔的用料

鲜椒仔姜兔的做法步骤

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步骤 1

兔腿去骨切成小块加盐、白酒、姜葱水和湿淀粉抓匀放置15-30分钟

步骤 2

三种辣椒都切成小圈,姜切丝,葱切小段

步骤 3

锅中放混合油(菜油和猪油),油热后下兔肉滑熟备用

步骤 4

在油锅里先下花椒、再下泡椒、葱蒜炒香后下姜丝、青椒圈和小米辣,倒入滑好的兔肉翻炒

步骤 5

加入蒸鱼豉油和蚝油,盐,味精继续翻炒入味

步骤 6

淋入少许湿淀粉勾芡出锅

鲜椒仔姜兔的小贴士

兔肉有草腥味需要大量的姜葱蒜来压制,爆炒时要保证油多火旺才能让兔肉口感细嫩

菜谱创建时间:2014-05-15 20:21:33
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