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椒盐虾的做法
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椒盐虾

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作者: 呤儿
呤儿

椒盐虾的用料

椒盐虾的做法步骤

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步骤 1

虾去须去肠线洗净沥干,加一点盐和料酒腌渍15分钟;用厨房纸将表面水分擦干,逐个拍上薄薄的淀粉;

步骤 2

把蒜瓣、小葱切成末,花椒粉、黑、白胡椒粉和剩下的盐混合成椒盐;

步骤 3

虾入油锅炸1~2分钟捞起,控净油,原锅倒入葱蒜末和辣椒碎炒香,倒回炸好的虾,撒入椒盐翻炒均匀出锅。

椒盐虾的小贴士

虾很容易成熟,表面拍上淀粉能快速将虾壳炸脆,而不易把虾肉炸老,这样才能确保肉质的弹性与鲜美。

菜谱创建时间:2014-05-15 17:08:04
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