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家庭版新疆大盘鸡的做法
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家庭版新疆大盘鸡

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钝感力_顿感力

家庭版新疆大盘鸡的用料

家庭版新疆大盘鸡的做法步骤

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步骤 1

所有的材料切块,略大的滚刀块,因为煮得会比较久,太小的话会融化掉。

步骤 2

油锅,先把所有的葱姜八角辣椒花椒都扔进去煸香(这个时候我就已经感受到大盘鸡的味道了!)没有花椒的可以后期用花椒粉或者花椒油补充

步骤 3

倒入鸡块和土豆块,炒匀,等到鸡肉略焦的时候倒入啤酒/苏打水(没有的话加水也可以的)主要是啤酒一加肉类容易酥透,然后加上番茄酱,豆瓣酱,酱油和料酒

步骤 4

大火煮开以后转小火炖大约15分钟,用筷子测试土豆是否已经酥了,用力可以戳到芯就可以了;此时加入切块的青椒和洋葱进去翻炒

步骤 5

翻炒再翻炒,如果太干了记得要加水稀释一下,因为土豆煮到后面会起泥,汁都收干了的话裤带面就太可怜了!

家庭版新疆大盘鸡的小贴士

因为是带饭菜,我把宽面下好以后浸在冷水里放凉,然后分开带。微波炉转热以后再拌匀吃就可以啦,不影响美味哟

菜谱创建时间:2014-05-15 15:15:12
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