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雪莲子龙眼玫瑰甜羹的做法
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雪莲子龙眼玫瑰甜羹

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雪莲子龙眼玫瑰甜羹的用料

雪莲子龙眼玫瑰甜羹的做法步骤

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步骤 1

皂角米(雪莲子)用温水泡发4到6小时,夏天可以放在冷藏室泡一晚上;

步骤 2

龙眼肉略洗,莲子无需浸泡,清水洗净后下锅;

步骤 3

除了玫瑰花瓣,所有材料下锅,加足适量冷水,中途最好不要加水;

步骤 4

武火煲沸后改文火煲约1小时左右,可按照自己的锅具与火候对雪莲子软硬的口味调整具体时间;

步骤 5

炖好后放入冰糖,再煲5分钟出锅(若焖久些冰糖入味口感更好).

步骤 6

趁热入碗,洒上玫瑰花即可享用.

雪莲子龙眼玫瑰甜羹的小贴士

1.皂角加热后吸水膨胀较大,加水可适量多一些. 2.孕妇慎食皂角米,建议产后食用.

菜谱创建时间:2014-05-15 11:29:15
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