雪莲子龙眼玫瑰甜羹的做法

雪莲子龙眼玫瑰甜羹

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小安的汤水日记

用料  

做法步骤

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  • 皂角米(雪莲子)用温水泡发4到6小时,夏天可以放在冷藏室泡一晚上;

  • 龙眼肉略洗,莲子无需浸泡,清水洗净后下锅;

  • 除了玫瑰花瓣,所有材料下锅,加足适量冷水,中途最好不要加水;

  • 武火煲沸后改文火煲约1小时左右,可按照自己的锅具与火候对雪莲子软硬的口味调整具体时间;

  • 炖好后放入冰糖,再煲5分钟出锅(若焖久些冰糖入味口感更好).

  • 趁热入碗,洒上玫瑰花即可享用.

小贴士

1.皂角加热后吸水膨胀较大,加水可适量多一些.
2.孕妇慎食皂角米,建议产后食用.

菜谱创建时间:2014-05-15 11:29:15
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