凉拌蒲公英

作者： lamAubrey

在乡下支教，实在没什么蔬菜吃，发现校园里到处都是蒲公英

用料

• 蒲公英 一盆
• 油泼辣子 适量
• 蒜蓉 适量
• 醋 适量
• 味极鲜 适量
• 白糖 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 醋 适量
• 花椒油 适量
• 食用油 适量

凉拌蒲公英的做法步骤

步骤 1

采一些蒲公英回来，图上这样的当然不行，选择没有开花的，一般开花的就长老了，纤维比较粗，也比较苦

步骤 2

像这样嫩嫩的蒲公英，多采一些

步骤 3

洗净之后把水烧开，把蒲公英放到开水里烫一下，滚开煮一两分钟，煮久了会粘，就不好吃了

步骤 4

用筷子捞出来到另外一盆清水里面，清一到两遍，这样就不会苦，当然蒲公英自带的苦味很特别，如果可以接受的话就不用清太多遍。之后用手把水挤干，就可以凉拌了

步骤 5

油泼辣子大家都会吧，我撕了一点朝天椒的籽在里面，油烫一下很香。

步骤 6

加适量的盐 鸡精 味及鲜 白糖 粗 花椒油 ，依据个人喜好添加，把葱和蒜切末，过油炒香，连油一起倒入盆子里，搅拌均匀，就大功告成了

凉拌蒲公英的小贴士

蒲公英去火很好，烫蒲公英的水也可以喝的

菜谱创建时间：2014-05-14 21:38:58