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酱肉丝的做法
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酱肉丝

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作者: 巴巴Barbara
巴巴Barbara

酱肉丝的用料

酱肉丝的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将猪肉切成丝,加以盐1克、水淀粉10克、酱油5克、料酒2克拌匀。葱白切成细丝,用水洗去粘液。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将酱油10克、糖10克、盐1克、水淀粉10克、料酒2克拌匀成酱汁。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热加油,加入肉丝炒散,至表面发白。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入甜面酱翻炒均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入酱汁翻炒均匀,至酱汁浓稠,即可出锅放入葱白丝上。

酱肉丝的小贴士

1.混合油是指植物油与猪油混合而成的油,川菜中很常用,也可以用全植物油代替。 2.比较传统的酱肉丝肥瘦肉的比例一般是3:7,但全瘦肉口味好,接受程度高。 3.有些甜面酱较干,可以事先用水或油稀释,便于炒制。

菜谱创建时间:2014-05-14 21:36:25
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