炒宽粉

作者： 黄小彻

西北人都吃过的。土豆淀粉做成的皮带宽的粉条。一般都煮在麻辣烫里或者煮火锅。这都是必点。近年来又出现了油炸宽粉的。炒着吃通常就是夜宵在点几个炒海鲜配啤酒。辣到天上

用料

• 宽粉 适量
• 干辣椒皮 一把
• 青辣椒 两个
• 洋葱 半个
• 小米椒 三五个
• 蒜 三五瓣

炒宽粉的做法步骤

步骤 1

蒜片 干辣椒皮 呛锅 油不要太多 火千万不能大 注意辣椒皮不能炒糊

步骤 2

倒入切好的宽粉 切成菱形

步骤 3

加水 刚好没过宽粉 因为后期还要炖一会 水少了会干锅 也不入味 水开后 放切好的青椒 洋葱 小米椒

步骤 4

放调料 咸盐 味精 鸡精 蚝油 白糖 醋 老抽 盖锅盖炖的差不多收汤起锅开整。

菜谱创建时间：2014-05-14 21:34:19