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麻辣牛肉干的做法
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麻辣牛肉干

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作者: 一枚厨娘
一枚厨娘
儿子至爱的休闲小吃^_^^_^^_^

用料

麻辣牛肉干的做法步骤

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步骤 1

煮开水,将大块牛肉氽水,煮出血水,去血末。另用平底锅小火炒香芝麻待用。

步骤 2

大块牛肉切条,约1cm乘3cm条状。

步骤 3

加入适量食用油,烧热一下,放入牛肉条,小火炸干牛肉的水分。油慢慢从浑浊变成清澈,就代表牛肉的水分已经炸干。根据个人喜好,选择牛肉干的干硬程度。

步骤 4

捞起牛肉,倒出多余的油。锅内倒入辣椒粉,孜然粉及花椒粒炒香,加入牛肉干,炒均匀,加生抽,料酒,糖翻炒。再倒入少许花椒油提香。翻炒至牛肉干均匀沾上辣椒粉。

步骤 5

最后关火,倒入炒香的芝麻再翻炒至牛肉都均匀沾上芝麻即可。

麻辣牛肉干的小贴士

1、花椒粒,辣椒粉,孜然粉按照个人喜好的香辣味道增减。用料中的都是大约量。 2、牛肉干做好放一放,隔天吃,味道更好。

菜谱创建时间:2014-05-14 19:55:24
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