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农家咸菜扣碗的做法
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农家咸菜扣碗

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作者: 三界村夫
三界村夫

农家咸菜扣碗的用料

农家咸菜扣碗的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好咸菜(梅干菜)、清洗后并修好边角肥肉匀称的五花肉。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将五花肉煮熟放入料酒、酱油、生姜大蒜等腌制等稍凉待用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把进味的肉放入油锅把猪皮炸至稍稍起泡部分炸焦,把炸焦的黑锅巴去掉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片装碗待用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉皮朝下放碗底再放调料,最上面放咸菜即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将做好扣碗放入锅内蒸熟,取出翻盘倒入盘子中即可享用这肥而不腻、食之软烂醇香的扣碗。

农家咸菜扣碗的小贴士

扣碗讲究肉的鲜嫩和汤汁的味道,以及翻碗的技巧,翻不好就是一身的油汁哦,翻碗即将一深底盘碗扣在蒸好的碗上,扣紧,然后猛的由下至上翻,使碗在上,盘碗在下,这样食物就到了盘碗里。这样肉就如碗状一样扣在盘里,辅料埋在了下面,好看又好吃。扣碗这个名字也由此而来。 可来三界村夫店http://520ttc.taobao.com品尝、选购。

菜谱创建时间:2014-05-14 19:09:22
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