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百合杏仁米粉面包的做法
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百合杏仁米粉面包

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作者: 百合-81
百合-81

百合杏仁米粉面包的用料

百合杏仁米粉面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1将表皮用材料以外的所有材料放入一个盆中,揉成一个柔顺光滑的面团至可以拉出面膜的完全阶段。盖好盖子,放置在相对温暖的地方发酵1-2小时。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直至面团发酵膨胀到2倍大。面团用手抓起来会看到轻盈的蜂窝状。 将面团挤压排气,揉匀,均匀地分割成重量相等的6等份,放置松弛3-5分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个面团,滚圆,光面朝上,成馒头形,略微按扁,边缘处均匀地切开4个小口,做成四瓣花造型。6个小面团依次做好,均匀地摆放在加了锡纸的烤盘上。这个过程会感觉面团有点粘手,没关系,坚持操作。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将烤盘放置在烤箱中,关好烤箱门,常温二次发酵30分钟-1小时。直至面包坯看起来蓬松胀大近2倍的样子。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出烤盘。此时预热烤箱,175度,10分钟。同时,在面包坯的表皮上轻轻地均匀地刷上一层全蛋液。可刷两遍。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在刷好蛋液的面包坯表皮正中间位置撒上厚厚的杏仁片。放入175度预热好的烤箱中。 中间层烘焙,上下火,175度,20分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表皮金黄,取出。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

细腻的内部组织,原味醇香的口感。趁热吃唇齿间会有一种不可言喻的吃米糕时那种沙韧的口感。如果隔夜吃,先用微波炉叮30秒钟,会重新变得非常暄软,吃起来还似有一种介于面包、蛋糕和米糕之间的感觉。

菜谱创建时间:2014-05-14 13:34:56
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