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糖醋排骨品味上海经典老味道的做法
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糖醋排骨品味上海经典老味道

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作者: 咖啡香榭
咖啡香榭

糖醋排骨品味上海经典老味道的用料

糖醋排骨品味上海经典老味道的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肋排洗净并用清水漂去血水,沥干水分再涌厨房纸吸掉多余水分,待用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加入食油,稍加热放如入冰糖,小火慢熬。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰糖熬至呈咖啡色即关火,不能熬成较深颜色,不然会有焦糖的苦味。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入排骨后开小火翻炒两三分钟至排骨上色。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入热水盖过排骨,加入姜片和料酒,再转中火,盖上锅盖煮。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火煮至汁水只有三分之一时加入白砂糖(可不加或根据个人喜好的甜度增加),盐和镇江陈醋,煮至汁水接近收干。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生粉用水调匀倒入锅中拌匀,汁水呈粘稠状即可关火。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘,撒上葱花或白芝麻就可以美美地享用啦!

菜谱创建时间:2014-05-13 21:58:33
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