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煎汤圆(少油版)的做法
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煎汤圆(少油版)

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作者: modizhong
modizhong
家里因为搬新家买了N多盒汤圆没人吃,水煮汤圆早已吃腻,不如用煎的方式换个法子吃它吧!一般煎糯米制品都要很多油才能煎得熟,很油腻的咧。作为糯米控却不喜欢水煮汤圆,因为每次水煮的吃起来感觉喉咙都要被粘到一块儿了。 我这个做法少油,放很久都不会坨,可以慢慢吃。而且,因为连同黄豆粉一起炒,洗锅特方便,不用洗洁精了好嘛~!

用料

煎汤圆(少油版)的做法步骤

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步骤 1

平底锅冷锅上一层薄油,小火,转一圈,使油均匀分布在锅内

步骤 2

紧接着就把速冻汤圆(不用解冻,带有些些冰块最好)放入锅内搅动,使每个汤圆都能裹上油(因为有冰块,所以很好搅动,冷油也不会因为冰块的水而四处飞溅)

步骤 3

等到冰块完全消失,汤圆表皮变白变软,并开始发粘的时候,加入适量生黄豆粉,快速搅动,使每个汤圆都裹上粉,继续小火煎

步骤 4

等你闻到炒熟的黄豆粉的香气(真的很香很香!)馅开始想要往外喷出的冲动的时候(我这一盘就有那么几个好动分子不等我关火就到处喷黑芝麻馅儿=.=),关火,上盘

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀撒上事先炒熟的黄豆粉,开吃!热吃能感受到喷涌而出的馅儿,冷吃表皮比较有嚼劲,也不错!

煎汤圆(少油版)的小贴士

1汤圆千万不要解冻,直接从冷冻室里拿出来就扔进冷油的锅里就好,因为把冰溶解的过程也是在给汤圆加热 2.裹上黄豆粉炒熟后不要煎太久了,因为汤圆尊的会喷浆的!我之前就试过每一个汤圆都壮烈喷浆,那场面不要太轰动! 3.糯米制品好吃,但是要hold住不要吃太多,以免消化不良哟

菜谱创建时间:2014-05-13 16:37:40
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