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双色版燕麦小饼干的做法
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双色版燕麦小饼干

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作者: -JIANGdarling
-JIANGdarling

双色版燕麦小饼干的用料

双色版燕麦小饼干的做法步骤

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步骤 1

一:做面团 1,准备:燕麦片用小火炒香,或者用烤箱165度烤5-8分钟至金黄,晾凉备用。黄油软化。 2,A和B材料各自混合过筛2次。 3,黄油和糖粉混合,用电动搅打器打至蓬发,颜色变浅。 4,分三次加入蛋黄,每次搅打吸收再加入下一次。 5,分三次加入淡奶油,每次搅打均匀再加入下一次,直到全部加完。 6,打发黄油成非常蓬松轻盈的状态。 7,均匀分开两份,分别加入到A和B面粉内,搅拌均匀。 8,可可面团和抹茶面团就做好了。 二:造型和烘烤 9,用小勺挖一平勺大约就是6克的样子(也可以逐个称量),戴上一次性手套将小面团搓圆。 10,放到炒香的燕麦中,稍稍用力滚一周,使均匀沾满燕麦。 11,摆放在铺了油纸的烤盘中,用筷子在中间扎个小洞。 12,放入预热好的烤箱,用上火180度,下火140度,烤箱中层,烤约13分钟左右至成熟。 13,出炉的小饼放在烤网上晾凉。 14,黑白巧克力各自装入裱花袋隔热水融化,挤入饼干的小洞内即成。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成图

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

简单

双色版燕麦小饼干的小贴士

Tips: 1,燕麦片无论是“快熟燕麦片”还是“即食燕麦片”都可以做这款饼干,区别不大。买的纯燕麦片就行,不是含糖和奶的用来冲泡的麦片饮料哦。 2,根据你挖的面糊大小,饼干烤制的时间也是不一样的,饼干越大烤的时间越长。建议每块饼干不要做得太大,我做的每一个6克,更容易烤熟且口感更酥松。 3,可以将配方中的可可粉和抹茶粉换成等量的低筋面粉,就是原味饼干了。也可以将燕麦换成其他坚果碎,做各种不同风味的尝试。 4,小生坯搓圆做好后,不需要压扁,用筷子在中间扎小洞要扎的深一些,注意不要扎破面团就行,饼干在烤制过程中会自然蓬发变得扁平一点,凹洞会变浅的。如果小洞扎的太浅烤好后变扁平就没有凹洞挤巧克力啦。 5,可可味的小饼自身颜色深,不容易从外表观察是否成熟,要多注意看外表燕麦成金黄色即可,不要烤过了。

菜谱创建时间:2014-05-12 19:39:08
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