猪脚面

作者： 晴天有时下猪

肉嫩汤醇，入口即化。 闽南吃法 我家先生的方子~ 2-3人分量

用料

• 猪脚 500g
• 水 1200g
• 香菇 8朵
• 大蒜 5个
• 姜片 少许
• 八角 3个
• 辣椒 1-2枚
• 料酒 50ml
• 生抽 40ml
• 老抽 5ml
• 冰糖 30g

猪脚面的做法步骤

步骤 1

准备原料，猪脚焯水~ （话说有多少个地方的方言里猪脚是“滴咔”啊~虎纠的和A门的都是）

步骤 2

把上述原料全部放入高压锅中，大火压制30分钟~

步骤 3

高压锅关火，等待降压的时候捞碱面~

步骤 4

开锅，肉烂汤赤，香喷喷~

步骤 5

肉汤浇入面条~

步骤 6

拿个勺子，开吃开吃~

猪脚面的小贴士

用碱面或虾面都能和猪脚汤的味道很融合~

菜谱创建时间：2014-05-12 16:29:06