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快手玉米玛芬的做法
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快手玉米玛芬

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作者: 米二乔
米二乔

快手玉米玛芬的用料

快手玉米玛芬的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先做准备工作。将材料A中的所有材料在碗中混合(注意要取大碗,这个碗是我们最后搅拌面糊的碗),用勺子把各种干粉搅匀。熔化无盐黄油,置于一边待用。将材料B中全蛋打散后混合酸奶油,搅匀后待用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将材料B混合物倒入A混合物中,用硅胶刮刀粗粗搅拌均匀,加入熔化的无盐黄油,再拌匀。注意无需搅拌太久,搅拌太久容易出筋,就不好吃了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

*用小勺子沾水(这样面糊不会粘在勺上),将面糊舀到玛芬模中,每个孔大约要放68g~69g的样子。放好后如果喜欢顶部平整可以把勺子再次沾水,用勺背微微抹平,喜欢粗糙的就可省略这一步。 *用面筛筛一点玉米粉到玛芬顶部,作为装饰,也可增加口感。 *烤箱上下火预热200℃,预热好后,将玛芬模放入烤箱中层,烘烤大概15分钟~20分钟,直到成为金黄色即可。

快手玉米玛芬的小贴士

1.粗磨玉米粉到超市或者大型农贸市场粮油摊位或者网上购物都可取得,如果实在没有就买普通的做窝头用的玉米面就行。 2.泡打粉一定要选择无铝的健康泡打粉。我用的是Bob's Red Mill(鲍勃的红磨坊)牌的,感觉很好用。 3.酸奶油(sour cream)网上也可以找到,实在没有就用等量原味无糖酸奶代替,但口味会不一样。

菜谱创建时间:2014-05-12 16:26:04
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