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<海的味道我知道>海苔猪油椭圆蟹壳黄偷懒无发酵版的做法
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<海的味道我知道>海苔猪油椭圆蟹壳黄偷懒无发酵版

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作者: 米小胖
米小胖

<海的味道我知道>海苔猪油椭圆蟹壳黄偷懒无发酵版的用料

<海的味道我知道>海苔猪油椭圆蟹壳黄偷懒无发酵版的做法步骤

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步骤 1

1.主要配料和步骤,可以参考这位同学的菜单(因为这里省去了发酵步骤)认为上面参考做剂子叠层次的面团和出来比较干,所以调整了油水配比。http://www.xiachufang.com/recipe/100135851/ (本人就是这么懒)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.我们也是把油皮和油酥各均匀分18等份。成品出来的大小如图!差不多一个草鸡蛋的体积。因为是中空的,吃下去好脆好开心的!我总感觉发酵的蟹壳黄,吃了有点干。。。

步骤 3

3.经过我精心调整的油水配比,使得面团变的更加软滑,好像有些捏不住的感觉。但我相信你稍后会感谢我的。为什么?18个小剂子做做还是要一会儿的,稍微湿油一些,放在旁边等你做下一步时,水分会自然散发掉不少,也不至于干裂。等你最后包海苔馅了,面团也干的差不多了,手感正好!(跟着链接做的朋友,请乖乖盖湿布)不用谢!我的名字叫红领巾!

步骤 4

4.海苔味比较少见。不过其实工艺很简单。大块海苔搓碎到适合大小(简单说就是捏一小撮可以包进团子的碎度)。如果海苔不太脆,就撕碎了小火炒一炒,烘脆了再搓。再不行你拿剪刀剪吧。。。

步骤 5

5.包好最后一道。照老样子擀一擀。因为烤后会膨胀,单纯搓成圆形要变个空心大球,拿出来不方便摆放。都是经验之谈。握拳~ 别忘了用水粘些芝麻,好看又好吃~

步骤 6

6.烤了没几分钟,就会飘出悠悠的海苔味,太幸福了!海的味道我知道!

<海的味道我知道>海苔猪油椭圆蟹壳黄偷懒无发酵版的小贴士

如果感觉单纯海苔味道偏淡,可以里面混些白砂糖。 喜欢咸味也可以海苔碎里添些盐。 日本有种混合海苔碎,里面有芝麻,鱼肉松等等都翻炒过调好了味,直接包进去最好不过了!!!说的我都想再买一罐拌饭吃了!!!

菜谱创建时间:2014-05-11 22:34:44
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