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清水肉丸苔菜汤的做法
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清水肉丸苔菜汤

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作者: 我爱吃旺旺
我爱吃旺旺

清水肉丸苔菜汤的用料

清水肉丸苔菜汤的做法步骤

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步骤 1

一小碗清水入锅,抓小把花椒,煮出花椒水,备用。

步骤 2

苔菜摘好洗净,梗叶分别切寸段,梗先焯水,后下叶,沁过水速抄出过凉,备用。

步骤 3

三肥七瘦猪肉斩为肉泥,加淀粉加蛋清和少量盐味精,少量添花椒水,单向搅动上劲。

步骤 4

锅内添适量清水,加花椒水,煮开改小火,手攥肉馅虎口处挤出肉丸,持小勺一个个下锅,煮熟飘起时,撇去浮沫。

步骤 5

加苔菜烧开,再加盐加香油调味,出锅即可。

菜谱创建时间:2014-05-11 18:57:54
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