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爱心豆腐酿的做法
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爱心豆腐酿

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作者: 宅人乐活
宅人乐活

爱心豆腐酿的用料

爱心豆腐酿的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄豆浸泡一晚磨(或用搅拌机)成豆浆煮滚后离火放凉至80℃左右,调好盐卤,缓缓均匀伴入豆浆内

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当出现米饭般大小颗粒时,可以停止搅拌静置5分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好模具底部放上纱布或棉布

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将豆腐脑倒入模具中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面覆盖棉布和板,再在板面压上重物,让它慢慢出水。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小勺挖出圆洞填上肉馅

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入平底不沾锅

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加上姜蒜等煎一下,调好酱汁闷熟即可,这个下厨的人都会啦,我就不啰嗦了。

爱心豆腐酿的小贴士

1 黄豆和水的比例是1:10 黄豆和盐卤的比例是>50:1左右 2 盐卤用冷水调成卤水,比例是1:4 3 做豆腐是个耐性活,熬豆浆是要有 足够的耐性 ,煮滚之前人不能离火,要不断翻拌,以免糊底。

菜谱创建时间:2014-05-11 17:49:29
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