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焦糖排骨的做法
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焦糖排骨

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作者: Joo
Joo

焦糖排骨的用料

焦糖排骨的做法步骤

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步骤 1

排骨洗净,放葱段,姜片。高压锅煮15分钟,捞出备用。

步骤 2

锅内放油,油热放糖,不搅拌,待糖在油中溶化且变成深金色时下入排骨,不断翻炒。

步骤 3

看排骨颜色是否满意,不够深则继续翻炒,颜色满意则加入盐、醋(少量)、生抽(提色可用老抽)、葱末。两分钟后出锅。

焦糖排骨的小贴士

1.高压锅煮排骨入味,容易熟。 2.与糖醋排骨的区别在于糖熬的时间长,会有焦糖味道,少醋,整体偏甜类似于港菜味道。

菜谱创建时间:2014-05-11 17:36:40
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