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姜片烧鸭的做法
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姜片烧鸭

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作者: 兔子-陈
兔子-陈

姜片烧鸭的用料

姜片烧鸭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸭腿肉切块,老姜切片,蒜头、八角、干辣椒等洗净备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中烧水,鸭肉冷水下锅,煮沸,以去除血水,再捞出锅,用清水洗净,备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅下油,将切好的姜片下锅煸炒,炒至金黄,再下蒜头,鸭肉一起炒,炒出香味后,倒清水,没至鸭肉,再倒入少许老抽,盐,八角,翻炒一会,小火焖煮。

步骤 4

焖煮20分钟后,用筷子戳鸭肉,观察是否软烂(个人的土办法),再下白糖,翻炒,继续焖煮。期间如果汁水快尽,可以适当加水。(此处忘记拍照)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10分钟后,汤汁收尽,翻炒鸭肉,下味精、芝麻油,拌匀,即可出锅。姜味浓烈,鸭肉软嫩。

姜片烧鸭的小贴士

焖煮的时候,可以适当翻一翻锅,以免食材糊锅。

菜谱创建时间:2014-05-11 17:06:11
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