用APP打开
素炒冬瓜的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

素炒冬瓜

8661人浏览 270人收藏 15人做过
APP中查看更多做法
作者: yesido
yesido

素炒冬瓜的用料

素炒冬瓜的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

把冬瓜皮切掉,瓤我一般都不切,剩下的圈圈切成小薄片,建议薄厚一致,这样熟的程度也能一致。

步骤 2

锅里放油,可以少放,因为反正还要加水煮的。油热后放冬瓜,加盐大火翻炒,此处盐可以尽量少放。

步骤 3

冬瓜差不多炒软之后放适量水,根据个人喜好。水多的话有汤喝,但冬瓜口感绵软,水少冬瓜口感会好,但要注意火候避免糊锅。我一般就放差不多快要没过冬瓜的水份即可。盖锅盖略煮一下到全熟,煮的过程中可以时时翻动锅内冬瓜,以保持受热均匀。此处可试试咸淡,盐不够此处加。

步骤 4

起锅,装碗,撒上葱花,大功告成。

素炒冬瓜的小贴士

个人觉得葱花是点睛之笔,不管是口味上还是视觉上。 夏天在家就靠这个菜了,一吃一大碗,当饭吃。 虽然是清炒不放任何调料,但因为有热油爆炒的过程,还是有一些“锅气”的,口味很好。

菜谱创建时间:2014-05-11 06:48:08
换个做法