绿豆百合汤

作者： Pan小月

非常简单的一道夏天清凉点心，有压力锅的尤其方便。用压力锅煮绿豆汤，其实不容易变红，因为隔绝空气了。用明火煮的话，也要记得盖好盖子，别经常开盖。我之前特别查了一下，要如何避免煮绿豆汤变色，基本上几个要点是：1、水沸腾后再下豆子。2、隔绝空气。3、可以适当滴几滴白醋或者柠檬汁。另外，水沸腾后下绿豆，盖上盖子稍微煮几分钟，那时碧绿的那个汤，是最消暑的。这个时候豆子还没熟烂呢，没事儿，可以先把汤盛出来喝一碗。还有还有，绿豆的皮营养价值其实更高。 百合容易煮烂，不介意的话就一起用高压锅。

用料

• 绿豆
• 百合
• 冰糖

绿豆百合汤的做法步骤

步骤 1

绿豆用清水泡一夜。

步骤 2

百合如果是鲜的，洗净；如果是干的，泡发。

步骤 3

绿豆、百合、冰糖，加水，一起丢进电压力锅。选择豆类，按一下按钮，齐活~！

绿豆百合汤的小贴士

热的时候吃，或者放凉了之后搁冰箱里冰过再吃，都很好！冷了之后装进做冰棍的模子，冻成绿豆冰棍也很棒，但液体冻成冰之后，甜度会降低，如果要做冰棍的，多放些糖哈～

菜谱创建时间：2011-07-17 23:44:07