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曲奇牛奶杯milk & cookie shot的做法

曲奇牛奶杯milk & cookie shot

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作者: 秋呆呆
秋呆呆
Cronut发明者Dominique Ansel的新作,Milk & Cookie Shot,牛奶倒在曲奇中,不用再“扭一扭,舔一舔,泡一泡”啦。找了国外视频学的。基本就是把所有材料混合搅拌就OK。感觉和普通曲奇味道差不多,但是很有趣的一款~先上视频里的方子,不知Shortening为何物,也不知道1 Cup多大,所以自己做的时候稍微改了一下~ 第一次发菜谱,请大家多多关照!O(∩_∩)O

用料

曲奇牛奶杯milk & cookie shot的做法步骤

步骤 1

50克黄油隔水融化(室温软化应该也可以),用打蛋器打发至蓬松状态。

步骤 2

加入20克红糖,10克细砂糖,搅拌均匀。

步骤 3

加入蛋黄,搅拌均匀。

步骤 4

滴入几滴香草精(没有可不加),搅拌均匀。

步骤 5

加入过筛的100克中筋面粉,一小撮盐,用橡皮刮刀搅拌一下。

步骤 6

50克巧克力切成碎块,加入混合物,用刮刀搅拌均匀。

步骤 7

用手将面粉、巧克力、黄油混合物充分混合。混合物是散状,但有粘性。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一部分混合物放入纸杯中,按压,铺好底,沿着纸杯边缘捏,厚薄可以自己控制。我做的分量正好做了四小杯。

步骤 9

放入预热好的烤箱,180度,烤20分钟左右。取出,放凉,此时先不从模具中取出曲奇。

步骤 10

20克巧克力隔水融化。舀适量的巧克力酱放入曲奇杯中,让巧克力在里面滚一圈,四壁都沾上巧克力酱。四个都做完后将曲奇放入冰箱,让巧克力凝结。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力凝结后,撕去纸杯,倒入牛奶即可享用啦~倒酸奶味道也不错~

曲奇牛奶杯milk & cookie shot的小贴士

1.视频中用的是shot杯,我没有,就用了做马芬的小纸杯,吃之前把纸撕了就行,不用担心曲奇碎掉。也可以用其他模具,只要底是平的,曲奇取出来后不会倒就行~ 2.牛奶不从四面八方漏出,貌似还是靠的内壁的巧克力。

菜谱创建时间:2014-05-10 21:32:23
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