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咖喱鲜笋肉包的做法
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咖喱鲜笋肉包

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作者: O大脸脸O
O大脸脸O

咖喱鲜笋肉包的用料

咖喱鲜笋肉包的做法步骤

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步骤 1

鲜笋切成丁,下到水里焯熟后,捞起沥干水分;洋葱切碎备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中下入1大匙色拉油,将洋葱倒入,超软。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入猪肉馅,继续炒到肉色变白。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入咖喱块和水,用中小火炒到咖喱块融化。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入鲜笋丁,用小火继续翻炒拌匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好饺子皮的材料

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵母加到水里,搅拌均匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入面粉,用橡皮刮刀搅拌成团。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团移到工作台上,用手搓揉成光滑状。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将光滑的面团在室温下松弛5分钟。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团搓成长条状后,切割成8等份(也可借助电子称,称量下重量),撒上点面粉防粘。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖将面团擀成中间厚两边薄的面皮,不需要擀得太薄,直径10-12cm左右就可以了。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

内馅差不多和包子皮的量是1:1,包的方式跟饺子有点类似,将面皮黏合一圈后,回到原点黏成个小开口。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将包好的包子放到铺有蒸笼湿布上,刚上盖子,发酵15-25分钟,夏天的时间会短点,冬天时间会长点。等到包子的体积比发酵前稍稍变大,就可以开火蒸制。从冷水蒸起大概需要17分钟。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熄火后,先将蒸笼盖掀开一小缝,过3到5分钟给再揭开盖子,防止包子因温度急剧下降,影响包子成品的外形。

菜谱创建时间:2014-05-10 14:05:03
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