茄汁马铃薯牛肉面

作者： Aren_ren_ren

第一次发菜谱 在厨艺高超的大家面前献丑啦 言归正传！ 先介绍下这道菜的用料 牛肉： 其实是买了很多煎牛排的速冻牛排没地儿用了 黄油： 某宝Get到滴! 超赞！ 家附近的超市木有黄油卖 太low了 调味料： 老干妈或者饭扫光 南昌人超级爱吃辣 无辣不欢呀 和我一样的辣妹子推荐使用： 老干妈风味鸡油辣椒 饭扫光麻辣什锦 北方的朋友可以试试用六月香！

用料

• 西红柿/番茄 1只
• 速冻牛排 1块（大约200g）
• 黃油 2片（每片大约3cm）
• 土豆/马铃薯 1个
• 老干妈风味鸡油辣椒 2勺
• 啤酒（我用的雪花） 半瓶
• 小葱 1根
• 蒜 3瓣儿
• 面条 自己感受一下
• 料酒 两勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 黄瓜 1/3根
• 小饼干磨具 2个

茄汁马铃薯牛肉面的做法步骤

步骤 1

番茄、葱、蒜，洗干净。 番茄像切蛋糕一样切，把上面黑黑的头去掉。 蒜切成蒜末，葱切成葱末。 马铃薯去皮。 留着备用

步骤 2

锅里加水煮沸，放入速冻牛排。 牛排不必醒冻，直接煮到上面白白的拿出来。 使劲按还有血。 把牛排放在冷水下冲洗，把浮末冲干净。 切成小块状。

步骤 3

电饭煲用蒸屉把土豆放上，盖上盖子隔水蒸。

步骤 4

锅烧热加入黄油块，放入番茄。 大火炒至番茄成糊状，用碗盛出。

步骤 5

锅内倒入橄榄油，放入一部分葱末蒜末爆香。 加入牛肉块和小片黄油，大火翻炒。 加入老干妈风味鸡油辣椒，炒到冒泡。 加入番茄糊，继续炒一分钟。

步骤 6

空碗加一半水一半啤酒，拌匀后加入步骤5的锅中。 大火煮。

步骤 7

取出电饭煲中蒸的马铃薯后，切块。 放入锅中。 大火煮至沸腾，加入料酒和蒸鱼豉油。 加第二次一半啤酒一半水，转中火煮。

步骤 8

汤汁渐浓，大火收汁。 用小碗盛出。

步骤 9

锅洗净，白水煮面。 煮好后倒入筛子中加冷水冲洗三次，至面凉。

步骤 10

将茄汁土豆牛肉料倒在面上。 取黄瓜和磨具。 摆盘！ 完工！

茄汁马铃薯牛肉面的小贴士

啤酒只和老干妈搭配 如果使用饭扫光请加水不必加啤酒！ 水和啤酒的配比：我是1：1 大家可以根据个人爱好 因为加两次啤酒和水 所以每次量不宜太多 另外这大概是两个人的量喔！ 做这碗面的时候我还蒸了蛋 耗时大概45分钟（包括准备材料）

菜谱创建时间：2014-05-09 20:53:22