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济南风味茄子的做法
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济南风味茄子

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Natalie.薇姿姬  毫无怨言。

济南风味茄子的用料

济南风味茄子的做法步骤

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步骤 1

把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米长、1厘米见方的条,放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀

步骤 2

葱、姜切丝,蒜切片,尖椒、胡萝卜切线,香菜切寸段。碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用

步骤 3

勺内放油,烧六七成热,把茄条逐个下勺里,炸呈金黄色,倒出沥油

步骤 4

勺内放底油,烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝,再放炸好的茄条,香菜,速倒入对好的汁,颠翻几下,装盘即好

济南风味茄子的小贴士

关键:茄条要炸挺实,才能酥脆。倒入汁烹炒时要速度快些,口感好哦!

菜谱创建时间:2011-07-14 19:02:40
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