面包机版英式红茶吐司

作者： Miss_omi

柏翠PE8800S UG,方子来自薄灰。

用料

• 奶茶 180g
• 高筋面粉 350g
• 即发酵母 4g
• 细砂糖 42g
• 盐 4g
• 奶粉 14g
• 鸡蛋液 43g
• 英式红茶 4g+4g
• 无盐黄油 35g

面包机版英式红茶吐司的做法步骤

步骤 1

200g牛奶加红茶4克煮沸后放凉，滤去茶叶待用

步骤 2

将除酵母黄油外的所有材料投入面包机桶，启动和面程序和面大约3分钟，静置30分钟

步骤 3

30分钟后加入酵母启动和面程序、10分钟后加入黄油继续和面5分钟，第一个和面程序结束，继续第2⃣️个和面程序15分钟，直至扩展，能拉出较薄的膜

步骤 4

放入温暖湿润处发酵至2.5倍大

步骤 5

排气分三等份滚圆松驰15分钟，擀成椭圆形卷起排入面包机桶内，二次发酵2小时，至8分满

步骤 6

烧色中，重量选750g,程序12烘烤40分钟

步骤 7

烘焙中

步骤 8

完成！

面包机版英式红茶吐司的小贴士

做面包还是要花时间下去，发了两次，长高的不错！

菜谱创建时间：2014-05-08 22:05:40