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红烧番茄牛肉面的做法
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红烧番茄牛肉面

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作者: 贝贝贝贝琪
贝贝贝贝琪
牛肉汤里融入了番茄的酸甜,味道更加浓郁可口。

用料

红烧番茄牛肉面的做法步骤

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步骤 1

牛肉切块放入沸水中去掉血水,捞出沥干

步骤 2

在锅内放入适量的油,加热后放入姜片、花椒、香叶、八角、干辣椒炒香

步骤 3

放入牛肉迅速翻炒,同时加料酒、老抽、生抽、少量醋和冰糖继续翻炒

步骤 4

加入足量的清水,用大火烧开后转小火炖煮2-3小时

步骤 5

番茄切块,放入锅内一起炖煮

步骤 6

牛肉差不多熟烂时将香料捞出,加入适量盐调味

步骤 7

另烧一锅开水煮面,面熟后捞入碗内

步骤 8

加入牛肉块、牛肉汤,撒上香菜即可

红烧番茄牛肉面的小贴士

我家里刚好只有鸡蛋面了,也可以用任何你喜欢吃的面条。 番茄可以先用开水烫一下,去皮后加入炖煮。因为2、3个小时后番茄会完全融入汤里了,只剩下皮。

菜谱创建时间:2011-07-14 04:46:08
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