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橙汁排骨的做法
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橙汁排骨

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作者: 烩烩小厨
烩烩小厨

橙汁排骨的用料

橙汁排骨的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将排骨切成小块

步骤 2

用水清洗干净切好的排骨

步骤 3

加入A调料中的1/4小匙盐

步骤 4

加入1小匙料酒

步骤 5

加入1/4小匙鸡精

步骤 6

加入1小匙白糖

步骤 7

加入1小匙酱油

步骤 8

加入1大匙玉米油、1小匙淀粉,用筷子拌匀。腌制15分钟至入味

步骤 9

将橙子榨出汁

步骤 10

加入1小匙番茄酱

步骤 11

加入1小匙白糖

步骤 12

加入1小匙淀粉,将橙汁和调味料拌匀

步骤 13

将锅烧热,加入2大匙植物油

步骤 14

倒入腌制好的排骨,迅速翻动

步骤 15

用锅铲不断翻炒排骨2分钟左右

步骤 16

倒入调好的橙汁调味酱

步骤 17

转中火,将酱汁慢慢收干

步骤 18

酱汁收到浓稠状即可出锅

橙汁排骨的小贴士

做这道菜要注意的5点: 1、排骨切成小块是为了更快入味,喜欢吃大块的,也可以不用切小块,不过腌制和烹调的时间要相应的廷长。 2、不要用市售的橙汁来代替,市售的橙汁甜味含水份多,而橙汁的含量极少,烹制出来的橙味不够浓郁。 3、盐不要放得太多,这道菜是味道酸甜的,盐多了就显不出酸甜的味了。 4、B调味中的淀粉也不放得太多,让橙汁可以慢慢收干,让橙味渗入排骨中。 5、橙皮可以去掉白色的屑,切成丝,撒在出锅的排骨上,橙味更浓郁。

菜谱创建时间:2011-10-13 17:08:41
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