自制无添加番茄酱的做法

自制无添加番茄酱

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这个番茄酱用途广泛,之前发过的冬阴汤,茄汁炒饭,茄汁焗豆,意大利面等等等等都需要用到。
   还可以夹三明治,烧豆腐。。。。。。。。。。用途最广的酱~

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用料  

做法步骤

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  • 西红柿顶部用刀划十字,底部蒂用刀抠出

  • 锅中水烧开,放入番茄烫一分钟,捞出去皮,小心烫手~

  • 用手将西红柿挤碎,不用太碎,有点果肉更有口感

  • 挤碎的西红柿放锅中,加入冰糖,柠檬汁小火煮半个小时以上 期间要搅拌以防糊底,待汤汁浓稠,没有太多水分的时候加入盐拌匀装瓶

小贴士

1.酱趁热放入干爽洁净的瓶中密封,待凉放冰箱冷藏,因为这个含糖量少所以保存时间没有果酱                的时间长,每次要用干净的勺子取酱,冷藏可保存一个月。
2.柠檬汁是天然的酸味剂,还有抗氧化延长保存期的作用。
3.自家吃的话,西红柿不需要去籽,不会影响口感。
4.挑选熟透的西红柿最佳。

菜谱创建时间:2011-07-12 10:53:36

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