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新疆拌米粉(鸡拌)的做法

新疆拌米粉(鸡拌)

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作者: 何止清甜
何止清甜
啧啧啧在学校最想念的是家乡的米粉~网上买了湖南粗米粉做来真的也很好吃啊~下厨居然没有拌米粉的菜谱~我来补上~在异地的小朋友快来做一做满足下自己的胃口吧!

用料

新疆拌米粉(鸡拌)的做法步骤

步骤 1

泡好湖南粗米粉后,把米粉放在装满凉水的盆里备用。 如何泡米粉: 米粉可以在锅里用开水小煮一会,关火盖上盖子。等米粉泡发好,发软不硬时就是最佳状态了。

步骤 2

取出鸡胸肉,切成中指指甲盖大小的肉丁,也可以按自己喜好再切小一点。肉丁中加入淀粉和少量酱油。入油锅炒至刚刚断生盛出备用。

步骤 3

炒锅倒入油,炒香切好的葱段。加入郫县豆瓣和甜面酱,最后加入已经断生的鸡肉粒,颜色均匀就好啦!

步骤 4

米粉加热后沥干水分盛入一个较大的碗中。浇上刚才做好的酱汁。再撒上切好的香菜末。如果有炸好的黄豆,可以撒几颗。香喷喷的香拌大功告成!!

新疆拌米粉(鸡拌)的小贴士

如果喜欢吃牛拌的,可以把鸡肉换成牛肉即可。

菜谱创建时间:2014-05-08 09:28:05
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