用APP打开
【宝宝辅食】糯弹的玉米米线(适合过敏宝宝的无麸质米线)10M+的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

【宝宝辅食】糯弹的玉米米线(适合过敏宝宝的无麸质米线)10M+

5.7万人浏览 8512人收藏 43人做过
APP中查看更多做法
作者: 芒小果MAMA
芒小果MAMA

【宝宝辅食】糯弹的玉米米线(适合过敏宝宝的无麸质米线)10M+的用料

【宝宝辅食】糯弹的玉米米线(适合过敏宝宝的无麸质米线)10M+的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合所有材料搅拌成稠糊

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将搅拌均匀的米糊装入裱花袋或保鲜袋中备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加入一定深度的水烧开,将装有米糊的裱花袋或保鲜袋顶端剪开,粗细自己掌握,握住米糊袋向锅中挤,变挤边移动米糊袋,使挤下的米糊遇热凝固成米现状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤完所有米糊后,米线也都浮出水面,这时米线基本熟透,可继续续煮1-2分钟,米线口感会更软一些。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出米线可即食也可搭配其他拌料,或泡在汤中食用也可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

后来又做了紫薯小米米线,不同米粉吸水性不同完全参照上次玉米米线的方子是不行的:100g小米面粉+5g紫薯粉+20g藕粉+100g清水。调好的面糊很稠,举起勺子非常缓慢的掉下。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大家在制作的时候,如果挤到锅里不成形,先关火,往面糊里再加些米粉或藕粉搅拌均匀或是隔着挤糊袋子捏匀,再煮或许就成型了。

【宝宝辅食】糯弹的玉米米线(适合过敏宝宝的无麸质米线)10M+的小贴士

1、方子中藕粉是很重要的配料,由于米粉、玉米粉或其他杂粮粉等属于低筋粉,不像小麦面粉含有面筋遇热后可使面团凝固,因此若想按照这种方法制作纯米线需增加遇热凝结速度较快的淀粉物质,藕粉或马蹄粉是比较好的选择(若用马蹄粉应适当减少用量,马蹄粉筋度高于藕粉),其次普通的淀粉应该也可以。 2、因不同米粉的吸湿程度不同,方子中水的用量可自行调整,米糊的稠度类似于非常稠的酸奶那样,太稀不易成型,如果米糊入水后散开说明太稀,可以适量添加生米粉调整稠度。 3、方子中可以全部使用大米粉(粘米粉)制作纯米线,或是加入其它杂粮粉制作。清水也可用牛奶、果汁等替换制作不同风味的米线。 4、想要吃非常Q类似粉条的米线可以加大藕粉的用量(这样是不是我们就可以自制非常健康安全的粉条了)。若想吃较为糯的米线可以微微减少配方中藕粉的用量(5g以内为宜)。

菜谱创建时间:2014-05-07 21:01:15
换个做法

宝宝补铁辅食--猪肝粉
宝宝补铁辅食--猪肝粉
评分 8.2 1851 人做过
APP查看详细教程
香蕉面饼(宝宝辅食)
香蕉面饼(宝宝辅食)
评分 7.7 4533 人做过
APP查看详细教程
婴儿蛋黄溶豆
婴儿蛋黄溶豆
评分 7.4 1460 人做过
APP查看详细教程

苹果松饼(一岁以上宝宝食用)
苹果松饼(一岁以上宝宝食用)
评分 7.4 1431 人做过
APP查看详细教程
宝宝午餐肉  宝宝健康食谱
宝宝午餐肉 宝宝健康食谱
评分 7.8 1491 人做过
APP查看详细教程
蒸鱼糕-宝宝辅食
蒸鱼糕-宝宝辅食
评分 8.3 1394 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


堪比旺仔小馒头
堪比旺仔小馒头
评分 7.0 1517 人做过
APP查看详细教程
宝宝辅食迷你水饺
宝宝辅食迷你水饺
评分 8.2 1176 人做过
APP查看详细教程
婴儿辅食版蛋奶小饼干(简单快手)
婴儿辅食版蛋奶小饼干(简单快手)
评分 7.3 1662 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


自制宝宝牛肉松
自制宝宝牛肉松
评分 8.1 1282 人做过
APP查看详细教程
无油无糖宝宝磨牙棒饼干(硬性饼干)
无油无糖宝宝磨牙棒饼干(硬性饼干)
评分 7.3 4687 人做过
APP查看详细教程
溶豆原味
溶豆原味
评分 8.0 1085 人做过
APP查看详细教程
宝宝蒸蛋糕
宝宝蒸蛋糕
评分 7.9 5461 人做过
APP查看详细教程
天使溶豆
天使溶豆
评分 7.7 1149 人做过
APP查看详细教程
宝宝补铁辅食--猪肝粉
宝宝补铁辅食--猪肝粉
评分 8.2 1851 人做过
APP查看详细教程
还有255种做法,这就去看 >>