青酱—腰果版本

作者： bagel

青酱我觉得也是万能的，沾面包，馒头，裹意面等等等等，香的不行！原来试的松子版本，今天尝试了下腰果，也觉得很不错！

用料

• 罗勒 50g
• 腰果 40g
• 新鲜parmesan芝士 50g
• 大蒜 1瓣
• 柠檬汁 1tsp
• 海盐 1/2tsp
• 橄榄油 150g

青酱—腰果版本的做法步骤

步骤 1

材料如图，罗勒洗净晾干，芝士刨碎，大蒜切末，腰果切碎

步骤 2

将一半的橄榄油与罗勒，大蒜和腰果混合，于料理机打成粗碎末状

步骤 3

加入芝士和剩余的橄榄油，稍微打一下，喜欢细腻的打久一些，喜欢粗口的大概混合均匀就好

步骤 4

装入已消毒的罐子，➕盐和柠檬汁，这个可以按个人口味一点一点➕，不然一下子加多了就不爽了，柠檬防腐还提味，真的会让青酱美味很多哦！

步骤 5

看，我打的比较粗，吃起来有口感，嘻嘻，表面再淋些橄榄油封面抗氧化，OK！

青酱—腰果版本的小贴士

大蒜一瓣就好，多了会比较辣口 橄榄油选择品质好一些的，酸度低一点儿的，会比较清爽 parmesan一定要用新鲜的！ 一般青酱的比例是罗勒：芝士：坚果：橄榄油=1：1：1：3，如果觉得更偏爱淡口的，可以适当减少橄榄油用量，但是油太少的话怕机子打不动混合物哦

菜谱创建时间：2014-05-07 17:04:22