烧四宝

作者： S唯有美食与爱不可辜负

用料

• 香菇
• 青笋
• 红萝卜
• 冬瓜
• 葱姜
• 盐
• 味精
• 高汤
• 熟猪油
• 淀粉

烧四宝的做法步骤

步骤 1

香菇片成片，青笋、胡萝卜、冬瓜切成滚刀块， 葱切马蹄姜切米。

步骤 2

净锅上火加水烧开，将冬瓜、青笋、红萝卜分别汆至7-8成熟，捞出沥水。

步骤 3

净锅上火加油烧3-4成热放入葱姜煸炒炒香放入高汤投入香菇、红萝卜、青笋、冬瓜 ，用盐、味精调味。 大火烧开 ，小火烧2-3分钟入味， 用淀粉勾芡 淋明油出锅。

烧四宝的小贴士

1 汆水时水要烧开，原锅分别下锅。 2 烧制时间不宜过长。 3 味不宜太咸，锅净汁白明亮。

菜谱创建时间：2014-05-07 08:15:09