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《锅包肉》家常版的做法
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《锅包肉》家常版

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幻玥玛(应波)

《锅包肉》家常版的用料

《锅包肉》家常版的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪里脊肉切成两毫米左右的大片。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

祘切成片备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖和醋按1:1的比例调成汁备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玉米水淀粉备用(调的稍绸点)。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在肉片上撒点干的玉米淀粉。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手抓匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入水淀粉。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手抓匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅上火倒入植物油。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油温五六成热下入肉片。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉片咋成型捞出。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续将油烧热到七八成热,在将肉片倒入迅速捞出(这是外酥的关键)。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另取锅上火,将祘爆香。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入糖醋汁烧开。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炸好的肉片放入锅中,迅速翻炒均匀出锅。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘即可。

《锅包肉》家常版的小贴士

锅包肉最好做出就吃,时间久了就吃不到外酥里嫩的感觉了,会软的。也可用番茄酱代替糖醋汁(现在有把糖醋汁的称为老式锅包肉)。

菜谱创建时间:2014-05-07 05:50:52
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