鸡蛋打碎,不断搅拌。
慢慢加入少许低筋面粉。如果你想鸡蛋味道重些,就少加点,反之,则多加。边加边搅拌。
葱花洗净,切碎加入2中。
加入少许的水继续搅拌,直至全部融为一体成糊状。
加入少许盐,水,搅拌,使糊状的鸡蛋面粉变成流状。
热锅,并在锅上刷上一层薄薄的油。油热后立即转小火,用饭勺将步骤5的鸡蛋液舀至锅中,适当转动锅,鸡蛋便会随锅流动。煎50秒左右就可以翻转煎另一面。
出锅,放置片刻即可食用。
冷了之后的鸡蛋葱花饼特别像读大学的时候校门口小摊上摊的味道。