嫩牛肉炒河粉

作者： momo桃酱

最近好喜欢吃河粉，前几天去了沙县小吃店点了份鸡蛋炒河粉就一发不可收拾了，那个香啊，索性今早菜市场看见有新鲜河粉，就买了点，准备晚上做

用料

• 小米辣椒
• 李锦记酱油
• 河粉
• 牛里脊
• 青菜
• 蒜蓉
• 姜蓉
• 郫县红油豆瓣
• 盐，鸡精少许

嫩牛肉炒河粉的做法步骤

步骤 1

市场上买回来的河粉放置旁边，我买的是新鲜熟的河粉，菜市场超市都有，也可以买干河粉自己发泡牛里脊顺着纹路切薄片，放料酒，豆瓣酱，生豆粉，食用油，少许盐搅拌腌制

步骤 2

青菜洗净，姜蒜剁碎，小米辣椒滚刀切好，锅里水烧开把洗好的青菜过到水捞起备用

步骤 3

热锅冷油，中火放腌制好的牛肉少，快速炒散，放河粉，调到小火，放青菜，姜蒜沫，小米辣椒，酱油，鸡精炒到河粉透明变软关火起锅装盘

嫩牛肉炒河粉的小贴士

腌制牛肉时候已经放了豆瓣酱和盐，所以炒的时候不用格外加盐了，河粉炒前最好改刀切短点，方便炒置

菜谱创建时间：2014-05-07 00:40:27