糯米糍

作者： xuan旋

用料

• 炒芝麻
• 炒花生
• 糯米粉
• 椰蓉
• 白糖
• 油

糯米糍的做法步骤

步骤 1

糯米粉加冷水，整成面团。如果和成糊状，蒸熟后会很粘手，不好包馅料。

步骤 2

把面团大火蒸25分钟，用筷子插进糯米糍，取出后，没有粘糍粑则表示熟了。

步骤 3

把炒芝麻捣碎

步骤 4

同样，把炒花生去壳，捣碎。

步骤 5

混合芝麻和花生，根据个人口味加入白糖。

步骤 6

在和面盆里抹油。

步骤 7

在蒸好的糍粑上加入两勺油，再刮入和面盆里。用擂茶棍顺时针擂糍粑。直到能听到噼里啪啦的响声，重复5—10分钟左右，可以增加糍粑的韧性。吃起来有嚼劲。

步骤 8

准备好椰蓉

步骤 9

手先擦油，再抓一块糍粑包芝麻花生碎，滚上椰蓉即可。

菜谱创建时间：2014-05-06 23:16:19