终于裱花成功了
终于裱花成功了
#晚餐•2014年5月15日#女儿说要拿些蛋糕去送小朋友,要装袋的话蛋糕上面就不能裱花了,就里面挤满卡仕达酱吧!
#晚餐•2014年5月15日#这一次的巧克力卡仕达酱里放了低粉和可可粉各2大勺,好时可可糖浆30克,可可味非常浓郁了 。应该还可以小火多熬一会儿,或者在冰箱放过夜再裱,裱到最后几个酱越来越软,都快无法成型了,是不是手温和气温都太高了呢?
#早餐•2014年5月10日#剩余不多的卡仕达酱正好填充满七个菠萝戚风蛋糕。纪录一下蛋糕的用料:蛋4个,菠萝打成浆90克,油20克,糖40克,低粉90克,中上层180℃15分钟,中下层160℃5分钟。用菠萝浆烤出来的蛋糕里面就是空的,正好填入卡仕达酱。
#晚餐•2014年5月9日#卡仕达酱菠萝戚风
#晚餐•2014年5月9日#卡仕达酱菠萝戚风
#晚餐•2014年5月9日#卡仕达酱菠萝戚风
#晚餐•2014年5月9日#卡仕达酱菠萝戚风---经厨友指点,买了一个六齿中号花嘴,美丽的玫瑰花渐渐地盛开了。用菠萝浆代替牛奶烤出的戚风中间是空的,正好可以把卡仕达酱填充进去,有型有内涵哦。
#晚餐•2014年5月6日#卡仕达酱挺順滑的,冰一下不知道会不会更好吃。
#晚餐•2014年5月6日#可可卡仕达酱小蛋糕。我想裱个玫瑰花的,可总也出不来这个效果,求助各位厨友>_<