酸菜排骨冻豆腐汤

作者： 语柔柔

又到了一年的秋天，贴了秋膘以后就可以开始大口吃肉了。素了一夏天，为了过冬季，要让自己更健康强壮些，可以稍微多吃些肉类食品了。貌似给自己爱吃肉又找到了更好的借口哈。 其实，一个夏天我家也没少吃肉，所以我自己个儿都觉得胖了一圈，现在得控制食量了，多喝些营养的汤汤水水，少吃些大鱼大肉。 但说起来容易做起来难啊！嘴太馋，我尽量控制吧。

用料

• 酸菜 半袋（超市里卖的）
• 排骨 适量
• 北豆腐 一块
• 料包 八角1个、花椒10粒、香叶1片、老姜1小块、大葱2段、桂皮1点、白胡椒粉1克
• 料酒 10克
• 盐 3克
• 白糖 1克

酸菜排骨冻豆腐汤的做法步骤

步骤 1

排骨洗净（在超市里买的已经斩好小段的），焯水

步骤 2

酸菜（超市买的菜丝状袋装品，如果是大块的切丝），清水冲洗一下

步骤 3

北豆腐要提前一天放冰箱的冷冻室里冻成冻豆腐，用时拿出来化冻，切四方块

步骤 4

锅中放热水，放焯好的排骨和料包，大火烧开改小火，炖1小时

步骤 5

一小时后捞出料包，放酸菜和冻豆腐，最后加调料入味

菜谱创建时间：2011-10-13 16:47:09