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【面包机版】香葱芝士肉松吐司的做法
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【面包机版】香葱芝士肉松吐司

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作者: 琳妈芮熙
琳妈芮熙

【面包机版】香葱芝士肉松吐司的用料

【面包机版】香葱芝士肉松吐司的做法步骤

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步骤 1

将糖、盐、水加入面包桶内;

步骤 2

加入高粉,在顶部挖个小洞,将酵母倒入小洞内(避免酵母碰到盐,影响出筋);

步骤 3

选择和面程序,先揉面15分钟;

步骤 4

一个和面程序结束后,加入黄油,醒面10分钟,也让机器休息一下;

步骤 5

再选择一个和面程序,这个步骤结束后,面团基本都能到完全出膜;

步骤 6

选择米酒程序,初次发酵40分钟,室温不同,时间可能会有出入,可以提前看一下是否发到2倍大,并用手指沾面粉在面团中心戳洞,如果不收缩也不塌陷,就是发好了;

步骤 7

取出面团,排气滚圆后盖湿布醒10分钟;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团擀成长方形,翻面后铺上香葱和肉松,底部压扁,自上而下卷成圆柱形;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用牙线分割成四份,切口朝上重新放入面包桶内(这时可将搅拌棒取出);

步骤 10

选择酸奶/发酵程序,第二次发酵40分钟,同样可提前看一下如果发到2倍大,即可停止发酵;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在面团上挤一些沙拉酱(我是用烘焙纸做了个小裱花袋装入沙拉酱挤的),并撒上一些芝士粉,然后选择烘烤程序,500克重量,35分钟;

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烘烤结束立即拿出面包桶,倒出面包,放凉后密封保存。

菜谱创建时间:2014-05-06 20:01:04
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