懒人无油健康版红烧肉

作者： --jolene--

不用烧糖色，简单易操作的懒人版红烧肉，而且烧制过程中不用放油，健康不油腻。

用料

• 鲜山楂 2个
• 五花肉 500g
• 黄酒 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 冰糖 适量
• 盐 适量

懒人无油健康版红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块洗净，放黄酒腌制半小时，黄酒以没过肉块为宜。

步骤 2

油锅烧热，放入沥干的肉块，小火炒至水分收干，肉块呈微焦黄色，放入老抽、生抽和冰糖炒至颜色滚匀，加入开水烧开

步骤 3

转移至砂煲中，放入山楂，大火再次烧滚后转小火炖至软糯，加适量盐调味，大火收汁，搞定。

懒人无油健康版红烧肉的小贴士

腌制时一定要用黄酒；加水时要加入开水

菜谱创建时间：2014-05-06 13:41:18