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笋炖骨头咸菜的做法
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笋炖骨头咸菜

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作者: holewoman-1
holewoman-1

笋炖骨头咸菜的用料

笋炖骨头咸菜的做法步骤

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步骤 1

汤骨下锅去血水,捞起后用冷水冲一下

步骤 2

炖汤骨。有时间用炖锅,没时间就高压锅啦。加清水,少量酒,大片生姜,大火烧开,小火炖至肉烂。

步骤 3

加入切好的笋,冬笋一般是切滚刀,春笋小笋就切段,继续煮半个小时以上。

步骤 4
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放入雪菜,再加盐调味道,继续炖五至十分钟就可以起锅啦

笋炖骨头咸菜的小贴士

炖笋的重点是骨头要油,笋很吃油,不放油一点的骨头会伤胃。然后时间能炖久一点最好。时间来不及的时候通常就用高压锅,笋新鲜的话一样好吃,基本上肉压15分钟,笋压20分钟。

菜谱创建时间:2014-05-06 10:57:16
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