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草莓奶油冰淇淋的做法
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草莓奶油冰淇淋

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作者: 唐小唐妈妈
唐小唐妈妈

草莓奶油冰淇淋的用料

草莓奶油冰淇淋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取100克牛奶和草莓一起放料理机里打碎。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄加细砂糖,搅打。同时剩下的100克牛奶放厚底奶锅小火加热,至锅边冒气泡。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄搅打至发白,蓬松,慢慢加入热牛奶,边加边用手动打蛋器搅拌。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀的蛋奶糊倒回奶锅中,小火加热到80度。边加热边搅拌。温度到了立即关火。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋奶糊倒会盆里,坐在冰水上不停搅拌降温。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

勺子背面蘸蛋奶糊,手指划过留下清晰的划痕即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入第一步搅打好的牛奶草莓混合物搅匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入淡奶油,搅拌均匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开冰淇淋机的开关,搅拌叶开始旋转后,慢慢倒入做好的冰激凌液。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌约20分钟,冰激凌液成奶昔状。关机。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好的冰激凌装入保鲜盒放入冰箱冷冻。

草莓奶油冰淇淋的小贴士

煮蛋奶糊一定要用厚底的锅,不然受热不均匀,很容易粘底。 不要煮超过85度,蛋黄会凝固成一锅蛋花汤。 用草莓果酱也是一样做,用100克果酱代替200克草莓,同时糖量略减。 没有冰淇淋机的请参考下面这个菜谱最后几个步骤: http://www.xiachufang.com/recipe/100493749/

菜谱创建时间:2014-05-06 09:45:35
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