用APP打开
扁豆酱肉柳叶包——大白胖子的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

扁豆酱肉柳叶包——大白胖子

2.4万人浏览 2908人收藏 91人做过
APP中查看更多做法
作者: 夯夯
夯夯

扁豆酱肉柳叶包——大白胖子的用料

扁豆酱肉柳叶包——大白胖子的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

扁豆尽量选择细长的,去掉两边的老丝,洗净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

控干水分切碎。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉可选择肥肉较多的部分,切成1.5厘米的方丁。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅放入炒菜一半量的油,中火,下入五花肉丁煸炒,炒至锅中的油量慢慢增多,肉丁表皮稍有焦黄,放入两勺豆瓣酱,小火炒出酱香味。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉均匀与豆瓣酱混合,放入一勺料酒,下入扁豆丁翻炒均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待扁豆丁上色后加入一小勺白糖翻炒均匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅前加入葱姜末,盛出晾凉备用。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵母用温水化开,面粉与水按照一斤面六两水的比例和成面团,盖湿布醒发至原体积两倍大。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发后的面团继续揉,尽量揉至表面光滑,搓成条状,分割成剂子,擀成圆形面皮,中间稍厚一些(如果想包成大包子,就争取50克-60克左右一个剂子,量力而行)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一只手掌上放面皮,让面皮中间随手心下凹,呈一个小窝,另一只手往里放陷。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拖住面皮和馅料,一捏一提的捏好褶儿。包好后继续醒发20分钟左右,凉水上锅,根据包子大小蒸15-25分钟即可。

扁豆酱肉柳叶包——大白胖子的小贴士

1、五花肉的选择不要太瘦,做出来的馅儿容易柴。 2、豆瓣酱可以根据个人口味增减,不用再额外加盐,加入糖可以中和酱的咸味儿,同时增香。 3、包包子时,尽可能多放馅儿,大白胖子才好吃。 4、也可以根据情况,包成普通包子的形状。 5、原材料里的500克面粉和水的量,是和面的比例,一般一次用不了这么多,请酌情增减。

菜谱创建时间:2014-05-06 10:08:34
换个做法

扁豆酱肉柳叶包——大白胖子的其他做法


快手红糖开花馒头
快手红糖开花馒头
评分 8.4 1199 人做过
APP查看详细教程
韭菜猪肉饺子(最简单最好吃又最多汁的饺子)
韭菜猪肉饺子(最简单最好吃又最多汁的饺子)
评分 8.2 2495 人做过
APP查看详细教程
直接发酵法的白胖包子
直接发酵法的白胖包子
评分 8.5 1589 人做过
APP查看详细教程

一定要做!—煎卷子【生煎花卷】
一定要做!—煎卷子【生煎花卷】
评分 8.9 3231 人做过
APP查看详细教程
小笼汤包
小笼汤包
评分 8.1 1062 人做过
APP查看详细教程
家常蒸包子(新手必学 超详 各式花卷馒头适用)
家常蒸包子(新手必学 超详 各式花卷馒头适用)
评分 8.7 2496 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


鲜肉包
鲜肉包
评分 8.0 1908 人做过
APP查看详细教程
鲜虾猪肉生煎包(一定要看视频哟~)
鲜虾猪肉生煎包(一定要看视频哟~)
评分 8.6 1486 人做过
APP查看详细教程
黄金南瓜饼
黄金南瓜饼
评分 7.4 1799 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


鲜美多汁的洋葱牛肉包子
鲜美多汁的洋葱牛肉包子
评分 8.6 2267 人做过
APP查看详细教程
鲜肉包子
鲜肉包子
评分 8.1 7220 人做过
APP查看详细教程
玉米馒头
玉米馒头
评分 7.3 2447 人做过
APP查看详细教程
抱蛋煎饺
抱蛋煎饺
评分 8.4 1936 人做过
APP查看详细教程
【曼食慢语】鲜肉包子
【曼食慢语】鲜肉包子
评分 8.4 5230 人做过
APP查看详细教程
快手红糖开花馒头
快手红糖开花馒头
评分 8.4 1199 人做过
APP查看详细教程