爆漿巧克力蛋糕

作者： buganjiaolh

好吃的停不了嘴

用料

• 鸡蛋 3个
• 巧克力（我直接用的黑巧克力酱也可以） 40克
• 黄油 30克
• 砂糖 35克
• 可可粉 8克
• 低粉 20克

爆漿巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将全蛋里一次性加入砂糖，进行全蛋打发(隔40度左右的温水会打发的快些，当然不用也行，就是打发时间稍微长些)

步骤 2

将巧克力和黄油加热融化，我用的黑巧，吃起来没那么甜。融化后加入可可粉搅拌均匀待用。

步骤 3

将打发好的全蛋加入一小部分到步骤二的巧克力液中，再将拌匀的巧克力蛋糊全部倒入剩下的打发好的全蛋糊中，拌匀，留少许可可蛋糊备用（想要多些爆漿效果就多留一些）

步骤 4

将余下的巧克力蛋糊中加入过筛的低粉，拌匀，倒入铺了油纸的六寸模具，上面再倒入步骤3预留的未加低粉的巧克力蛋糊。170度左右放烤箱中下层烤15分钟后，加盖锡纸，再烤5-8分钟，即可。(喜欢爆漿多的，就把时间控制短些。喜欢干些的就延长烘烤时间。

菜谱创建时间：2014-05-04 23:35:19